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Está la cosa mal… Así que voy a hacer como decía Madame Bollinger… Beberemos champagne….

Vamos a por un Blanc de Blancs Milesimé. Esto significa lo siguiente:

– Blanc de Blancs, está hecho con uvas de la variedad chardonnay

– Milesimé, sólo tiene vino de un año, por lo tanto lleva añada en la etiqueta

El vino se llama J. de Telmont 2004 Blanc de Blancs.

Dorado pálido…

Aromas a mantequilla, flores blancas, después pasa a pastelería ligeramente tostada…

La burbuja es preciosa… Forma rosarios y coronas…

En la boca es fresco, ácido, vuelven los aromas a mantequilla….

Será un aperitivo genial… mientras hacemos la cena…

http://www.champagne-de-telmont.com/fr/index.php#

La cena… Alcachofas con un revuelto de cebolla, tomates cherry, anchoas, atún y piñones….